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北京正丰雅美酒店设备有限公司
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如果您喜欢葡萄酒并希望储藏和陈化它,那么酒窖或恒温恒湿酒柜就成为了必需品。葡萄酒的储藏环境将决定其理想的成熟日期,并且在消费时也会影响其特性。保护您的葡萄酒需要控制四个关键要素:温度,湿度,光和振动。
1温度:一个重要的长期储存因素。酒窖的温度必须凉爽且恒定。用于储存葡萄酒的普遍接受的适当葡萄酒储存温度约为55°f或13°c,但50°至60°f的范围被认为是可接受的。同样重要的是,这个温度随时间变化很小或没有变化。一般来说,温度越高,葡萄酒的老化越快;而温度越低,老化过程就会越慢。较高的温度也可能导致酒精分离。然而,当温度变得太低时,葡萄酒中可能会产生沉积物或其他悬浮液。葡萄酒温度的突然或大幅波动会中断正常的老化过程。温度变化不仅使软木收缩和膨胀,而且还可能直接影响葡萄酒中的有机成分。
为什么酒窖是储存葡萄酒的理想条件?
2湿度:对于长期储存葡萄酒,在约55°f时相对湿度约为65%是理想的,但是,60%至80%的范围是可接受的。葡萄酒储存在其侧面,以便葡萄酒始终与软木接触,保持软木塞湿润。酒窖中的湿度水平不是用螺旋盖等机械密封的瓶子的一个因素。使用带瓶塞的瓶子,低湿度会使软木塞的空气侧干燥,从而使葡萄酒的空气泄漏或毛细管拉动作用到软木塞的干燥侧。这允许氧气与葡萄酒接触,促进老化。高湿度不会对葡萄酒造成伤害。对于真正的葡萄酒-来说,发霉的葡萄酒瓶可能表明葡萄酒已经长期妥善储存。纸板箱不会在高湿度的地窖中存活,因此应从地窖中取出。这些盒子会变得潮湿,结构不健全,从而使葡萄酒处于危险之中。
3光:紫外线会导致葡萄酒过早老化。紫外线会分解葡萄酒中的一些复杂成分,甚至可能产生令人不快的香气。起泡葡萄酒对光敏感,应存放在酒窖-的部分。酒窖只能在使用期间点亮,荧光灯应由低环境白炽灯或led光源代替。不经常光照不会对您的葡萄酒收集产生影响。
很多人会认为自身建造酒窖会是一项十分大的建筑项目,要修水利并且消耗-,实际上并不是,对于有地下室或者有多余室内空间设计的家中来讲,建造一个适合自身地理环境的酒窖,并且酒窖里储存着自己的珍酿,是那么的悠闲自在的事呀!的酒窖是在地平面图以下的地下室内,一般而言越重越好。不适合做酒窖地域是一起在屋顶上边的地区里,夏天极有可能太热冬天又太凉。屋子里酒窖放进西北方向,西北方向不容易遭到日光的直射。楼下见酒窖会-过在屋顶。葡萄酒酒窖是一个独立的本人室内空间设计,就跟一座房子一样。方案设计酒窖时要注重的是它的基本要素。你需要考虑一下,你需要在酒窖里收藏多少钱葡萄酒?你可以在酒窖里进行鉴酒这种的-活动吗?你可以经常进到酒窖里吗?你需要想让酒窖更具有实用性或者更具有观赏性?你希望酒窖的方案设计风格跟房子的风格一致吗?为了-地-的让资金分配的時间、金钱和-终可以得到有效的盈利,在方案设计酒窖之前,你需要仔细考虑一下以上的问题。其次,还要注意一下好几个问题:一在与酒窖方案设计和酒窖建筑施工公司签署合同之前,你要准备充分充裕的财产。签署合同、慢慢建造酒窖之后,要仔细关注酒窖的规格和高度,看一下里面是否能装得下购买的洒柜,并注意一下酒窖的风格是否与洒柜的风格一致。可以向建筑施工公司明确-的额外服务类型,比如酒窖设计装饰和家具摆放。在整个过程中,都必须认真-每一项支出。二对葡萄酒酒窖来讲,温度控制不容置疑是-的一项工作上。倘若酒窖的温度过高,葡萄酒会加速氧化和衰老,其风格和口感全是会发生改变。倘若温度不稳定,忽高忽低,会发生愈来愈多的o2进到白羊座中,那般也会加速葡萄酒的氧化,变更它的口感。倘若你想要让葡萄酒在佳状况下进行,就必须十分重视酒窖的温度控制体系。
对于喜欢酒的人来说,尤其是喜欢红酒,为了保护他的美酒,一个标准的酒窖是的,那么正规搭建酒窖的流程应该是怎样的呢?下面彼得利酒窖公司就来分享给你吧!
一般来讲客户要求做酒窖的话,首先是方案和预算的确认,想要什么样的酒窖,哪种酒窖类型,我们的-都会根据您的需求来制定您的专属方案,那么有了预算之后当然还会给您一个合理的价格,方案和预算确认后,酒窖的制作流程就正式开始了:
量尺寸
根据量的尺寸做生产施工图,制定酒窖装修方案,这是非常关键的酒窖建造步骤,在以后施工-对酒窖建造的整体把控。
第二水电进场施工
这些都需要在原基础上改动,对于每个酒窖的施工工艺都需认真细致,只要经过水电-,主体结构-及中央空调-三方共同商讨的酒窖水电改造,才会真实的用于酒窖装饰中。
第三酒窖保温层和酒窖装饰
酒是非常娇贵的,同样和酒店您才会变得那么,酒的储存环境对于光线的把控,对于温度的把控也是-的,我们的-通过对酒窖平面,立面的测量之后,会得出的施工方案与方式。
第四安装酒窖设备
在环境装饰完成后,设备可以进行调试,这样操作比较方便,同时设备调试好后,恒温的环境也能给后面装的酒架提供保护,酒窖设备有明装和安装两种安装方,根据酒窖内部结构的不同选择不同的安装方式。
一步安装实木酒架
酒窖酒架的装置是酒窖重要组成部分,不只要注意酒窖整体漂亮,还需重视其实用性。酒架的选材也多为考究, 好以实木为主。
这些流程的顺序是非常重要的,不可更改与调换,这就是一套的酒窖搭建了流程,任何一处做出了修改,在搭建过程中都会出现很多的麻烦,甚至影响到的藏酒效果及美观,彼得利酒窖就是这样一家严格按照酒窖搭建流程来操作的,这样才能为您打造出一座精致又不失实用性的酒窖。
酒窖工程
酒窖对恒温、恒湿,贮存条件苛刻,否则会影响到葡萄酒的品质,敏感葡萄酒的保存对于美酒-来说绝非易事。给自己的红酒搭建一个真正属于它的天地,不一定非要花上好几十万元的资金,只要用心,同样可以在住所里打造一个属于自己的个性化私人酒窖。
窖藏须知
红葡萄酒比白葡萄酒更适合窖藏,大部分白葡萄酒适合在年轻时饮用。如果一瓶葡萄酒中使用赤霞珠、马尔贝克、希拉的比例在70%以上,这样的酒如果保存得当,可以在陈放5至10年后饮用。
一般来说,旧出产的葡萄酒更适合“藏”,刚出厂时它们过于酸涩,要窖藏几年才能成熟,但很多新出产的红酒则不需要这个上升期。
-的阳光、过高的温度、不断变换存放环境、干燥的空气等都会影响葡萄酒的。